Stalowy zlew to jeden z tych elementów zaplecza gastronomicznego, który rzuca się w oczy zaraz po wejściu do kuchni. Jego wygląd wpływa na odbiór całego stanowiska pracy, dlatego warto poświęcić mu chwilę uwagi podczas bieżących obowiązków sanitarnych. Mimo że nowoczesne komory ze stali są trwałe i odporne, to w warunkach intensywnej eksploatacji również wymagają właściwej pielęgnacji. Podpowiadamy, jak i czym myć zlew ze stali.
Jak czyścić kuchenny zlew ze stali?
Jeśli chcesz, aby stalowy zlew ładnie się prezentował, to najważniejszą zasadą w tej kwestii jest regularność, tym bardziej że samo mycie komory jest proste. Najpierw trzeba usunąć ze zlewu resztki jedzenia i spłukać całość ciepłą wodą, aby zmiękczyć zabrudzenia. Do właściwego czyszczenia najlepiej użyć profesjonalnej chemii gospodarczej, tj. płynu do naczyń, żelu do mycia powierzchni kuchennych albo mleczka o łagodnej formule przeznaczonego do gładkich powierzchni. Taki detergent warto nanieść na miękką gąbkę i rozprowadzić po całej komorze spokojnymi ruchami zgodnymi z kierunkiem szczotkowania stali. Taki sposób zmniejsza ryzyko powstawania smug i pozwala łatwiej przywrócić estetyczny wygląd metalu. Po rozprowadzeniu detergentu należy spłukać zlew wodą tak, aby usunąć pozostałości piany. Na koniec zaleca się wytrzeć stal do sucha miękką ściereczką, bo jeśli zostawisz wilgotną powierzchnię, to mogą utworzyć się zacieki po wodzie. Stalowy zlew najlepiej reaguje na delikatne środki czystości, które nie uszkadzają struktury materiału i nie zostawiają pyłu. Dzięki temu codzienne sprzątanie restauracyjnej kuchni przebiega sprawnie, a zlew utrzymuje czysty i profesjonalny wygląd nawet przy dużym obłożeniu pracy.
Jak często czyścić stalowy zlew w lokalu gastronomicznym?
W lokalach gastronomicznych stalowy zlew trzeba myć i dezynfekować każdego dnia, a w praktyce nawet kilka razy w ciągu zmiany. Tylko wtedy można utrzymać wymagany poziom higieny i zapobiec gromadzeniu się tłuszczu oraz resztek jedzenia, które przy intensywnej pracy pojawiają się bardzo szybko. Poza rutynowym czyszczeniem warto raz w tygodniu przeprowadzić dokładniejsze mycie całej komory. To idealny moment, aby dopracować okolice odpływu oraz te fragmenty zlewu, które zwykle pomija się podczas szybkiego sprzątania między kolejnymi zamówieniami. Zdarza się również, że trzeba reagować od razu, np. gdy na powierzchni widać rdzawy ślad po metalowym pojemniku albo pojawiają się plamy z twardej wody. W takich sytuacjach najlepiej użyć profesjonalnych środków czystości, ponieważ słabsze detergenty mogą nie poradzić sobie z kamieniem czy pierwszymi oznakami korozji.
Jakiego rodzaju chemii używać do mycia stalowego zlewu?
Jednym z podstawowych produktów chemii gospodarczej do czyszczenia stalowego zlewu jest płyn do mycia naczyń. Warto wybrać ten, który ma dobry skład, jest łagodny dla skóry i pozostawia przyjemny zapach. Przykładowo żel do mycia naczyń House Pro sprawdza się przy codziennym myciu stalowego zlewu, bo usuwa świeży tłuszcz oraz zwykłe kuchenne zabrudzenia. Oprócz niego dobrze jest mieć nasz odtłuszczacz, który poradzi sobie z zaschniętym tłuszczem i oleistym brudem, osadami pozostającymi po smażeniu oraz z resztkami z patelni. Kolejnym przydatnym produktem jest mleczko albo pianka do stali. Pozwalają one wygładzić optycznie powierzchnię i usunąć matowe ślady po kontakcie z garnkami i sztućcami. W kuchniach z twardą wodą oraz tam, gdzie niestety widać oznaki korozji, sprawdza się nasz żel do kamienia i rdzy House Pro. Gęsta formuła sprawia, że pozostaje na powierzchni gąbki, przez co jest bardzo wydajny.
Chcesz, aby czyszczenie zlewu zajmowało naprawdę chwilę. Najlepiej myć komorę na bieżąco, zwłaszcza po przygotowaniu potraw, aby resztki i tłuszcz nie zdążyły zaschnąć. W ciągu tygodnia warto zaplanować dokładniejsze czyszczenie, które pozwala dopracować miejsca pomijane podczas szybkiego sprzątania. Jeśli pojawi się kamień albo pierwsze ślady rdzy, usuń je jak najszybciej przy użyciu profesjonalnych środków czystości. Gdzie je kupić? Oczywiście u nas – skorzystaj z naszej oferty.